巴西鲷(Prichilodws scrofa)又称南美鲱鱼、小口脂鲤,英文名shad,在巴西被称作curimbate,隶属于脂鲤目(Characiformes)、无齿脂科(Chrim,atidat)。该鱼原产于巴西南部的巴拉那河(kparana)与巴拉圭河(Paragnay)水系,主要分布于南美洲的巴西、巴拉圭、阿根廷等国的湖泊、河湾、水库等水域,是巴西国内主要淡水经济鱼。该鱼除食用外,还可用于提取鱼油或加工鱼粉。该鱼1996年由浙江省淡水水产研究所首先引进我国,并于1998年6月人工繁殖成功,获得少量种苗。广西水产研究所于1998年7月23日引进试养,目前已获得了人工繁殖、种苗培育和成鱼养殖成功。为了尽快提高良种覆盖率,有必要认识该鱼的生物学特性,从而掌握它的生长发育规律及其在整个生命活动中所需要的外界环境条件,以便在养殖过程中采用适当的技术措施,提高巴西鲷的养殖产量,获得良好的养殖效果。

    1　巴西鲷的生物学特性

    1 .1　外部形态

    巴西鲷身体侧扁,体色银白,尾叉型,上、下叶等长。体长为体高的3倍,侧观似鳊,呈纺缍形,背厚,口端位,吻尖;鳞片较大,有粗糙感,颜色为银白色,边缘为黑色,似海水鱼鳞。鳞式为:背鳍Ⅱ-9,胸鳍Ⅰ-14,腹鳍-9,臀鳍Ⅱ-8,背鳍后有一小脂鳍,腹鳍至臀鳍有腹棱。胸鳍、腹鳍橙黄色,臀鳍、尾鳍末端发红。背鳍具斑点。

    1 .2　内部构造

    巴西鲷内部构造类似鲤,不同之处是该鱼具有一红色、形似指天椒、壁较厚的胃。成鱼腹内有2大块鱼油,体肌以红肌为主,呈金黄色类似挪威三文鱼。含肉率高,口感嫩而不腻。据测定该鱼含粗蛋白15 .97%、脂肪4 .98%、灰分1 .02%。

    因此鱼还用于提取鱼油和加工鱼粉,因而附加经济值高。

    1 .3　习性

    巴西鲷在广西能自然过冬,属温水性底层鱼。

    对水质要求不高,鱼种耗氧率为0 .45 mg/g .h,窒息点极低,0 .198 2 mg/L,仅为四大家鱼等养殖鱼类的22 .43%~66 .07%,表明巴西鲷具有极强的耐低氧能力。pH值要求6 .0~8 .5,水温适应范围9~39℃,最佳生长水温26~33℃。该鱼属纯淡水鱼,经过渡适应可在0~8的低盐度生活。

    1 .4　食性

    巴西鲷食性为杂食偏植物食性,且很贪食,但吃食斯文性情温顺,不像罗非鱼、淡水白鲳抢食凶猛。不同的生长发育阶段及不同的环境条件下,其要求的食物组成是不同的。鱼苗出膜时胚体长为4 .46 cm,至能平游(平均全长5 .99 mm、平均体重为0 .22 mg)之前,是以自身残留的卵黄为营养物质。当鱼苗见腰点及时转塘进行培育,鱼苗则以肥水塘中的浮游生物为食,并应辅以投喂黄豆及蛋黄。15 d后,鱼苗生长至23 .43 mm后,改投花生麸及鱼粉均匀混合成的温性团块状饵料。当鱼苗生长达4~5 cm后,投喂含粗蛋白25%~30%颗粒料及膨化饲料,直至养成商品鱼。在农村粗放养殖情况下,不投饵只投有机粪肥如牛粪,同样可以获得好的养殖效果。