2.3　柑桔加工系统化。柑桔的综合加工利用做得非常成功,没有任何废弃物,除果汁是主要加工产品外,还有果油、香精、化学药品等加工副产品。如按50%出汁率计算,每吨鲜果可加工干果皮125kg,干囊衣囊柱4~5kg,加上果油、香精等收入,年加工100万t的加工厂,副产品收入可达2 500万美元,利润不菲。

    2.4　农工贸一体化。每个农场的柑桔都有固定的销路,农场是加工厂的原料基地或是工厂的分场。

    农场送到加工厂的柑桔必须经过抽样检查,检测其含糖量,以此为据确定柑桔收购价格。加工厂内还设有实验室,负责测定产品营养成分、糖酸度、卫生指标等,以及研究开发新产品。加工果汁不是千篇一律,而是根据订单和该国消费习惯生产不同糖度的浓缩果汁。Cargill加工厂是巴西最大的食品加工厂,它有自己的柑桔生产基地和柑桔加工厂,设有远洋运输业,常备有3艘海轮专门运送本厂生产的果汁到世界各国。

    2.5　市场调节,政府不干预。售给柑桔加工厂的甜橙价格十分低廉,每箱鲜果约2~2.5美元,相当于人民币售价每公斤0.4元,每箱成本约1~1.5美元,每公斤利润约0.2元人民币。所以,农场必须采取各种有效措施来降低生产成本,如采取生物措施防治病虫害,减少农药喷洒;果园采取免耕,减少劳务费用等。把每箱生产成本降低到90美分,是他们的奋斗目标,否则要亏本。对农场来说,薄利多产是其经营之道,只有靠规模生产才能获利。而政府对此没有任何干预,靠的是市场自我调节,适者生存。据介绍,巴西农场主经营120~150hm2土地只能养活自己一家人。

    2.6　合作社为农场提供综合服务。Coopercitrus是圣保罗一家规模较大、专为农场提供各种服务的合作社,它有农药、机械和超级市场3个部门,员工1 200人,其中70%的员工在超级市场工作。年销售额2亿美元以上,其中农药销售占50%。它在巴西有15个经销点,其中有7个超级市场,主要销售大米、咖啡等农产品,另外还有3个网点销售拖拉机等农机具。合作社实行会员制,会员可享受许多优惠待遇,如送货上门、农资价格优惠以及各种技术服务等。愿意参加合作社的会员一般为中小型农场(农场总面积在200hm2以下者),规模大的种植园因所需农资数量多,可直接从厂家购买,且自己经济技术实力强,而不参加合作社。

    2.7　科研与生产有机结合,研究目的明确。圣保罗州柑桔试验站是由圣保罗大学、Coopercitrus合作社和几家农场出资联合开办的,主要研究生产中急需解决的技术问题,开展一些应用研究,如柑桔良种的繁育,病虫害防治等。近几年,巴西柑桔杂色褪绿病普遍发生,造成很大损失,佛罗里达农场54万株柑桔树有7.5万株不同程度染病,发病率高达14%,为此试验站专门设立研究课题攻关。这种生产与科研的紧密结合,一方面能及时发现并反馈生产中出现的问题,另一方面又能及时组织科研力量有的放矢地进行攻关,最终将大大推动柑桔生产的发展。