巴西菇(Agaricus BlazeiMurrill)又称姬松茸,属蘑菇科、蘑菇属的单孢菌类。既可食用,又可药用,是糖尿病和防癌抗癌的保健农产品。1998年,我们与日商合作在沈坎头村创建了1万平方米巴西菇生产基地。通过3年来的探索与发展,生产规模不断扩大,经济效益不断提高,现已成为市农业局和镇政府“优化产业结构,发展效益农业”的示范基地,生产技术已辐射到磐安、武义等县。同时发现少数菇农对巴西菇的栽培技术掌握不当,在生产中产量相差悬殊的现象,春菇产量高的2 .75 kg/平方米,低的仅1 kg/平方米。为此,将巴西菇的生产特点及其主要栽培技术介绍如下。

    1　生产特点

    1 .1　宜建菇房场地多,培养料来源广巴西菇菇房要求地势高、近清净水源、环境清洁,一般旱地、空闲简易民房均可利用。培养料来源广泛,稻草、麦秆、玉米秆、牛粪、猪厩肥等农业副产品均是巴西菇生长良好的培养料,生产巴西菇后的菇泥也是果蔬生产的优质肥料。

    1 .2　产量高,经济效益显著

    1999年巴西菇基地种植面积4万平方米,平均产量3 .00 kg/平方米,产值29 .99元/平方米。2000年扩大至8 .52万平方米,平均产量3 .91kg/平方米,产值31 .57元/平方米,减去成本和人工费用纯收入18 .08元/平方米。

    1 .3　1年2季,投资回报率高

    巴西菇生产1年春、秋2季, 1季播种可采收2季菇, 1年为1个生产周期。春菇的产值基本接近总投资。据调查结果,总投资中菇房可使用2年,培养料1年备1次,第1年春菇回报率105%,全年回报率195%, 2年全部回报率327%。

    2　栽培技术

    2 .1　栽培季节

    巴西菇栽培要求温度18℃~32℃,最适温度20℃~26℃,适宜于春秋2季栽培。既可春播,也可秋播,以春播为好。一般春播在清明前,秋播在立秋前后为宜。

    2 .2　菇房及消毒

    菇房设置以座北朝南为宜。床长8~9m,不能超过10 m,以免影响通风。菇架层数2~3层,以便操作,底层架空离地30~40 cm。培养料进房前,菇房用福尔马林(甲醛)灭菌, 100 平方米栽培面积用福尔马林3~5 kg,并封闭熏蒸5 d,培养料进房前2 d开窗通气。