巴西彩色玉米又叫变色玉米、五彩玉米,是从巴西单穗引进系统选育而成的新型粘玉米,其最大特点是自然分开,种时种子为黑褐色,待青玉米成熟后即变成黑、白、黄、红多颜色,相间出现,美丽多彩,观赏让人喜爱,食用香粘可口,风味独特,市场价值高(15元/kg呼和浩特市场价),而且抢手好卖。栽培85天左右就可上市,周期短,效益高,市场销售十分看好。

    彩色玉米株高120~150cm,开展度80~100cm,生育期为90天。分蘖5~12个,一般株结穗8~20个,主要看土地肥力、管理等。

    籽粒红、黄、蓝、粉、白等颜色集于一穗,富有光泽,粒皮薄,鲜穗煮食香嫩甜糯。还可用于爆米花,做罐头,酱豆,炒食,凉拌等。该品种的赖氨酸含量比一般玉米高一倍多。而且具有耐旱、耐涝、耐瘠薄、耐高温、抗病虫害等特点,其茎叶含有大量的维生素。可用于青贮、做酒、酿醋,一般667m2产500~700kg,效益达5 000元以上,如果加工后可达万元以上。