巴西传统特色菜
时间：2007-7-18 10:01:46 文章：巴西旅游商务网 访问次数：
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| Feijoada | 巴西最常見的一道菜，把牛肉干、香腸、鹹豬肉和黑豆加上一些香料，放入鋁鍋烹煮，待熟後撒上木薯粉，拌上包心菜即可。 |
| Carne de sol | 巴西炭烤，烤肉是巴西人很喜歡的食物，通常配上豆、飯和蔬菜一起食用。 |
| Caruru | 巴西名菜之一，源於非洲，秋葵先用水燙過後撈起切碎，和洋蔥、辣椒一起煮成醬汁，淋在各式海鮮上食用。 |
| Cozido | 但以馬鈴薯、地瓜、蘿蔔等蔬菜為主的燉煮食物總稱。 |
| Moqueca | 這是巴伊亞地區的的一種醬汁，主要以椰奶和棕櫚油，拌上蝦泥和魚片，在陶鍋裡熬製而成。 |
| Pato no tucupi | 烤鴨配上一種辣野菜汁，這道菜是亞馬遜區的代表菜色。 |
| Pirarucu ao forno Pirarucu | 就是食人魚，煮熟後佐以檸檬汁和其它調味醬，口感和風味都很特別。 |
| Acaraje | 這也是巴伊亞的一道名菜。外皮是當地特產的豆泥，裡面包上蝦、辣椒、和蕃茄醬等，以棕櫚油炸過。 |
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